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磁場(chǎng)輔助凍結(jié)對(duì)冷凍熟制面條品質(zhì)的影響【河南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院；國(guó)家速凍米面制品加工技術(shù)研發(fā)專(zhuān)業(yè)中心；河南省冷鏈?zhǔn)称饭こ碳夹g(shù)研究中心 ；潘治利；吳陽(yáng)陽(yáng)；申佳晉 ；雷萌萌；黃忠民；艾志錄】
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